ツブ貝、ホッキ貝

「お刺身用の活ツブ貝　と　k活ホッキ貝」

ツブ貝は北の海にしか居ない巻貝なので、東京では知らない人も居ますが、逆にサザエは北海道にはいません。

コリコリとした食感がたまらなく割とあっさりとした味で好きな人は多いです。

北寄貝も名前で解りますが、東北、北海道にしかいません、この貝は2枚貝で寿司屋のネタにもあります、火を通すと赤く奇麗な色に変わります、歯ごたえも独特のものがあって柔らかいのにコリコリとは違う噛みごたえがあって美味しいです。

ホッキは大きいほど身が厚くて美味しくて、小さいのは値段が安いのでホッキカレーなんかも作ったりします、かき揚げなども美味しくてここ「熊の子」でもお出しします。